Lekarz Anna Dobies jest absolwentem Gdańskiego Uniwersytetu Medycznego, a szkolenie specjalizacyjne realizowała w Oddziale Chorób Wewnętrznych Szpitala Wincentego a’Paulo w Gdyni. Jest specjalistką w dziedzinie chorób wewnętrznych i gastroenterologii. Od 2008 roku pracuje w Uniwersyteckim Centrum Medycyny Morskiej i Tropikalnej w Gdyni, gdzie pełni funkcję kierownika Pracowni Endoskopowej. Każdego dnia wykonuje badania endoskopowe, ale w swojej codziennej praktyce klinicznej zajmuje się także w pełnym zakresie diagnostyką i leczeniem wszystkich chorób przewodu pokarmowego, gruczołów trawiennych (wątroby i trzustki) oraz dróg żółciowych.